|
البرازق - حلاوة السمسم
|
|
مقدمة من الست حواس - فلسطين
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1/2 كيلو أو 500 غرام طحين فاخر
|
|
1 كوب (250 غرام) سمنة
|
|
1 كوب (250 غرام ) سكر بودرة
|
|
قليل من الفانيليا (رشة)
|
|
1/2 كوب ماء
|
|
150 غرام سمسم منقى
|
|
100 غرام فستق حلبي مفروم
|
|
1 ملعقة صغيرة خميرة
|
|
|
|
الطريقة
|
|
ينخل الطحين في وعاء ثم يضاف إليه السكر والسمن ويخلط الجميع جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
|
.1 |
|
يقطع العجين إلى قطع صغيرة وتمد كل قطعة براحة اليد حتى تصبح كالرغيف الصغير.
|
.2 |
|
تمرر قطعة العجين بالسمسم من جهة ومن جهة الأسفل بالفستق.
|
.3 |
|
توضع قطع البرازق في صينية الفرن وتصف بطريقة أن تبعد الواحدة عن الأخرى حتى لا يلتصقوا.
|
.4 |
|
تخبز قطع البرازق في فرن متوسط الحرارة حوالي 10 دقائق. يترك حتى يبرد ويصف في طبق التقديم وبالهناء والعافية.
|
.5 |
|
|
