|
الباذنجان بالجبن
|
مقدمة من عالية أم ابراهيم
|
الكميه تكفي: حسب الطلب
|
مدة الطهي: 10 دقائق
|
مدة التحضير: 60 دقيقة
|
مجرب وطعمه رائع.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
5 حبات باذنجان متوسطة الحجم
|
|
7 ملاعق كبيرة طحين أبيض عادي
|
|
1 ضمة بقدونس
|
|
5 حبات طماطم
|
|
2 كوب زيت للقلي
|
|
1 سن ثوم
|
|
1 بصلة صغيرة
|
|
1 كوب جبنة مازرولا
|
|
قليل من الملح والفلفل
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح عريضة.
|
.1 |
|
يوضع عليه الملح ويترك لمدة ساعة كاملة.
|
.2 |
|
يقطع البقدونس وتفرم الطماطم وفص الثوم.
|
.3 |
|
يوضع قليل من الزيت في مقلاة ويوضع البصل وبعد أن يحمر لونه يضاف الثوم لكي يحمر أيضاً وبعدها نضيف البقدونس والطماطم ويبقى على النار لمدة 5 دقائق لكي يتجانس الخليط.
|
.4 |
|
ينشف الباذنجان بورق المطبخ وتزال أثار المياه منه وبعد ذلك يوضع عليه الطحين من الجهتين وعند الانتهاء من الكمية نبدأ عملية قلي الباذنجان لحين الانتهاء من كل الكمية.
|
.5 |
|
نصف شرائح الباذنجان في صينية الفرن ويوضع فوقها خلطة البقدونس والطماطم والثوم والملح والفلفل.
|
.6 |
|
تضاف جبنة مازولا بالنهاية ونضعها داخل الفرن لمدة 7 دقائق، مأكول العافية، تقدم ساخنة.
|
.7 |
|
|
