|
أكلة دجاج عربية
|
مقدمة من الجوهرة - السعودية
|
الكميه تكفي: 6 أشخاص
|
مدة الطهي: 30 دقيقة
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
طبق من المدينة المنورة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
|
|
2 دجاجة كاملة
|
|
1 حبة بصل كبيرة
|
|
3 مكعبات مرقة الدجاج (مذوبة في 2 لتر – 8 أكواب ماء)
|
|
1 ملعقة صغيرة بذور الهال
|
|
1 ملعقة صغيرة ثوم (مقطع ناعماً)
|
|
1 رشة جوزة الطيب (مطحون)
|
|
4 أرغفة خبز بيتا (خبز لبناني مفرود - مقطعة لمربعات ومقلية)
|
|
4 أكواب أرز (مغسول)
|
|
1/2 لتر لبن
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج الذي يحشى بالبصل ويطهى في الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت مع إخراج الدجاج من حين لآخر.
|
.1 |
|
عندما تصبح عصائر الدجاج بلا لون، يكون الدجاج قد نضج.
|
.2 |
|
بعد التبريد تنزع العظام ويوضع الدجاج جانباً.
|
.3 |
|
تمزج مكعبات مرقة الدجاج المذوبة مع الهال والثوم وجوزة الطيب.
|
.4 |
|
يوضع خبز البيتا في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن ويوضع الأرز فوقه، ثم تسكب مرقة الدجاج على السطح حتى تغمر طرف إصبع فوق الأرز.
|
.5 |
|
تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.
|
.6 |
|
يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج وألف عافية.
|
.7 |
|
|
