|
أصابع الكفتة بالباذنجان
|
مقدمة من أريج اسكندر
|
الكميه تكفي: 3 أشخاص
|
مدة الطهي: ساعة وشوية
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
يمكن أن تقدم مع الرز أو مع الخبز وتعتبر كوجبة رئيسية، أي للغداء.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
باذنجانة كبيرة
|
|
نصف كيلو لحم مفروم
|
|
بصلة كبيرة
|
|
فلفلة واحدة
|
|
عصير الطماطم
|
|
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
|
|
ملعقة أكل كرفس مفروم
|
|
سن ثوم
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تقطع الباذنجانة شرائح رقيقة وتقلى وتصفى من الزيت.
|
.1 |
|
يخلط اللحم مع الكرفس والثوم ونصف البصلة والملح والفلفل الأسود.
|
.2 |
|
تعمل أصابع من الخلطة وتقلى بقليل من الزبد و تصفى.
|
.3 |
|
تلف أصابع الكفتة بشرائح الباذنجان وتصف في صينية فرن.
|
.4 |
|
يقلى بقية البصل مع الفلفلة ويضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل إلى أن يصبح مزيج سميك.
|
.5 |
|
يضاف المزيج إلى صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق وألف عافية.
|
.6 |
|
|
