|
بانكيك السبانخ
|
مقدمة من نهي أحمد الطيب الخبير من السودان
|
الكمية: ستة أقراص
|
مدة الطهي: 20 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
من أسهل الوجبات وأخفها.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
مقادير البانكيك
|
|
واحد ونصف كوب دقيق
|
|
2 كوب لبن حليب
|
|
3 بيضات
|
|
ملح، فلفل
|
|
سمن للتحمير
|
|
الحشو
|
|
6 ملاعق سبانخ بيوريه
|
|
4 ملاعق جبن رومي
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يقلب اللبن مع الدقيق.
|
.1 |
|
يضرب البيض بالشوكة جيداً ويضاف إلى اللبن والدقيق ويتبل بالملح والفلفل.
|
.2 |
|
يصفي الخليط بالمصفاة القمع.
|
.3 |
|
يقدح قليلا من السمن في طاسة (مقلاة) ويؤخذ من الخليط السابق قدر كبشة بحيث تملأ الطاسة تماما على شكل قرص وبحيث تكون غير سميكة.
|
.4 |
|
ترفع على النار حتي تنضج قليلا مع هز الطاسة أثناء النضج ثم يقلب القرص ليحمر الوجه الآخر.
|
.5 |
|
ترفع من على النار وتكرر هذه العملية حتي ينتهي المقدار.
|
.6 |
|
طريقة الحشو: يضاف نصف مقدار الجبن الرومي إلى السبانخ وتقلب جيداً.
|
.7 |
|
يوضع قرص بان كيك وتفرد طبقة من السبانخ فوقه ويلف على هيئة اسطوانة وهكذا مع باقي الوحدات.
|
.8 |
|
ترص الوحدات في طبق بايوريكس وترش بباقي الجبن الرومي المبشور ويدخل الفرن حتى يسخن ويقدم وبالهناء والشفاء.
|
.9 |
|
|
